Salát z červené řepy

Červená řepa rozděluje svět na dva tábory. Na ty, co ji milují a na ty, co ji nenávidí. Stejně tak u nás doma. Já osobně ji miluju a mohl bych se jí užrat. Ema vypadá, že bude po mně. Simča by se jí nedotkla ani násadou od smetáku. Terka je nejspíš po ní. Vojta to má na háku.

Díky Pinterestu jsem se naučil dělat z červené řepy skvělý a jednoduchý salát, který bych vám dnes rád představil. Můžeme mu říkat třeba “Salát z červené řepy s Feta sýrem”. To proto, že je to salát z červené řepy a Feta sýru. Řepa je sladká, Feta sýr slaný, což společně vytváří překvapivě osvěžující kombinaci vhodnou jak k obědu, tak k pozdní večeři. Podávané s čerstvým pečivem, obzvlášť chlebem, je to vážně vynikající. Co si připravit?

Na salát:
4 středně velké červené řepy
60g feta sýra

Na zálivku:
3 lžičky citronové šťávy
3 lžičky olivového oleje
2 stroužky česneku
½ lžičky pepře
½ lžičky soli

Řepu a sýr nakrájíme na kostky a nasypeme do mísy. Řepa by měla být uvařená, takže ji předem potrapte v papiňáku, nebo si klidně kupte takové ty už vařené. Já je používám a jsou moc fajn. V nádobce vedle připravíme zálivku z citronové šťávy, olivového oleje, rozmačkaného česneku, soli a pepře. Zálivku obřadně vlijeme na salát a pokud se cítíte dost rebelsky nakrájejte trochu petržele ať se v míse můžete pokochat krásnou italskou trikolórou. Nezapomeňte zamíchat. Nebo nemíchejte. Jak se vám chce. Tohle je recept, ne pokutovej bloček.

Máme hotovo. Myslím, že Feta sýr by se dal nahradit i Balkánským sýrem. Ještě jsem to nezkoušel ale dává to smysl. Máte nějaký svůj oblíbený salát z červené řepy? Nebo nějaký jiný recept z této zeleniny? Budeme rádi, když se s námi podělíte dole v komentářích. Třeba se mi Simču povede přesvědčit, aby se do červené řepy taky pustila.

Pro úplnost přidávám odkaz na původní pin z Pinterestu.